Beignets
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 25 min | Pour 18 beignets | Difficulté : 
Ingrédients
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 de litre d'eau
- 150 g. de farine
- 70 g. de beurre
- 4 oeufs
- Cannelle et zeste de citron
- Huile pour cuire les beignets
Étapes
- Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le beurre, la cannelle et le zeste de citron.
- Jeter la farine d'un seul coup, remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
- Ajouter le premier œuf entier. Travailler énergiquement pour parfaitement l'incorporer.
- Ajouter les 3 autres un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
- Mettre l'huile à chauffer.
- À l'aide de 2 petites cuillères, former des boules que vous mettrez avec délicatesse dans l'huile.
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