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Beignets

Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 25 min | Pour 18 beignets | Difficulté : 
Ingrédients
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 de litre d'eau
  • 150 g. de farine
  • 70 g. de beurre
  • 4 oeufs
  • Cannelle et zeste de citron
  • Huile pour cuire les beignets
Étapes
  • Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le beurre, la cannelle et le zeste de citron.
  • Jeter la farine d'un seul coup, remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
  • Ajouter le premier œuf entier. Travailler énergiquement pour parfaitement l'incorporer.
  • Ajouter les 3 autres un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
  • Mettre l'huile à chauffer.
  • À l'aide de 2 petites cuillères, former des boules que vous mettrez avec délicatesse dans l'huile.
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